SURABAYA, Klik9.co.id – Salah satu varian gorengan, martabak madura, juga menjadi menu andalan Dapur Cinta Hilan Cilea Food. Namun jajanan yang pernah populer di luar pagar sekolahan SD era 90-an ini, kini sulit ditemukan bahkan di lapak-lapak UMKM kue basah.
Adonan isian komplit martabak madura ini, meliputi sayuran kubis atau kol, dan wortel yang dicincang, serta bihun. Kemudian bisa juga menambahkan isian lain, seperti olahan Dapur Cinta, yakni kulit ayam cingcang, maupun usus ayam, hingga lemak daging sapi.
Selanjutnya untuk kulit martabak madura dibuat adonan dari bahan dasar tepung terigu. Paling enak disajikan hangat langsung dari penggorengan. Pertama bulatan adonan kulit dipipihkan pada piring seng pakai alas plastik, sebagaimana umumnya menggoreng martabak.
Saat sudah pipih dan selebar piring seng, barulah kulit martabak diisi adonan yang sudah dimasak terlebih dahulu. Kemudian dibungkus dengan bentuk segitiga, dan martabak siap dimasukkan ke penggorengan minyak panas. Dibolak-balik saja sebentar, sampai berubah warna kecokelatan.
Kalau sudah siap makan, martabak bisa dicocol dengan saus jawa atau adonan petis yang sudah dimasak dengan bumbu. Sajikan hangat lebih lezat dan nikmat tiada tara. Tetapi juga bisa alternatif dengan mencocol saus atau sambal tomat sachet.
Penting diketahui, martabak madura buatan Dapur Cinta ini menggunakan bahan-bahan terbaik termasuk merek minyak goreng. Selain itu juga semua dalam kondisi masak, sehingga tahan lama. Enak disantap langsung maupun buat lauk makan.
Tak hanya martabak satu ini, di Dapur Cinta, juga tersedia menu andalan lain. Di antaranya pastel lumer, lumpia rebung, cireng salju isi, hingga aneka menu makan. Seperti bebek goreng/rica, nasi bungkus, hingga tumpeng.
Jadi tunggu apalagi, silahkan bisa memesan lewat aplikasi Gofood dan Grabfood. Tapi kalau pengin langsung juga bisa lewat kontak Whatsapp dengan memencet tombol nomor berikut +62 812-3374-9383 (Chat Only) Dapur Cinta Hilan Cilea Food. (*)
